मसालेदार मसालेदार मछली कैसे बनाएं

मसालेदार मसालेदार मछली कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, खाद्य सामग्री अभी भी इंटरनेट पर गर्म विषयों के बीच एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, विशेष रूप से घर पर पकाए गए व्यंजन और सिचुआन व्यंजन जिन्होंने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। उनमें से, मसालेदार मसालेदार मछली एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन है। यह अपनी मसालेदार और खट्टी स्वादिष्ट विशेषताओं और कोमल मछली के मांस के कारण कई परिवारों और रेस्तरां में एक सिग्नेचर डिश बन गया है। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि मसालेदार मसालेदार मछली कैसे बनाई जाती है और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न किया जाएगा।

1. भोजन की तैयारी

मसालेदार अचार वाली मछली बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

2. उत्पादन चरण

1.मछली के मांस का प्रसंस्करण: मछली को धोएं, शल्क और आंतरिक अंगों को हटा दें और फ़िललेट्स में काट लें। मछली की हड्डियों और सिर को टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें। मछली के बुरादे को कुकिंग वाइन, नमक, सफेद मिर्च और स्टार्च के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2.हिलाया हुआ आधार: बर्तन में उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें, इसे गर्म करें, इसमें अदरक के टुकड़े, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च डालें और सुगंधित होने तक भूनें, फिर बीन पेस्ट डालें और लाल तेल दिखाई देने तक हिलाएँ।

3.मछली का सूप पकाएं: मछली की हड्डियाँ और मछली के सिर डालें और हिलाएँ, उचित मात्रा में पानी (लगभग 1 लीटर) डालें, तेज़ आँच पर उबालें, फिर मध्यम आँच पर रखें और 10 मिनट तक उबालें जब तक कि सूप सफेद न हो जाए।

4.साउरक्रोट डालें: सावरक्राट को बर्तन में डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें ताकि सावरक्राट की सुगंध सूप में पूरी तरह से मिल जाए।

5.उबली हुई मछली के छिलके: मैरीनेट की हुई मछली के बुरादे को एक-एक करके बर्तन में डालें और बर्तन में चिपकने से बचाने के लिए धीरे से हिलाएँ। जैसे ही मछली के बुरादे का रंग बदल जाए, आंच बंद कर दें।

6.थाली: पकी हुई मसालेदार अचार वाली मछली को एक बड़े कटोरे में डालें और कटे हुए हरे प्याज या धनिये से सजाएँ।

3. टिप्स

1. मछली के फ़िललेट्स को मैरीनेट करते समय स्टार्च मिलाने से मछली का मांस अधिक कोमल और चिकना हो सकता है।

2. मछली के फ़िललेट्स को पकाते समय, मछली के फ़िललेट्स को टूटने से बचाने के लिए गर्मी बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए।

3. यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

4. साउरक्रोट का स्वाद स्वयं नमकीन होता है, इसलिए नमक डालते समय सावधान रहें।

4. पोषण संबंधी डेटा

मसालेदार मसालेदार मछली न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। प्रति 100 ग्राम मसालेदार मसालेदार मछली की पोषण सामग्री निम्नलिखित है:

मसालेदार मसालेदार मछली पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह खट्टा और स्वादिष्ट है, मछली का मांस कोमल है, और सूप का आधार समृद्ध है। उपरोक्त चरणों का पालन करके, आप आसानी से रेस्तरां-गुणवत्ता वाली मसालेदार मसालेदार मछली बना सकते हैं। आओ और इसे आज़माएं!