मूंग दाल को कैसे उबालें और आंच कैसे उतारें

मूंग दाल को कैसे उबालें और आंच कैसे उतारें

गर्मियाँ गर्म होती हैं और गुस्सा आना आसान होता है। मूंग का पानी एक पारंपरिक गर्मी दूर करने वाला और राहत देने वाला पेय है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर मूंग के पानी की चर्चा लगातार बढ़ती रही है। विशेष रूप से, सर्वोत्तम आग कम करने वाले प्रभाव को प्राप्त करने के लिए मूंग के पानी को सही तरीके से कैसे पकाया जाए, इस विषय ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। यहां एक विस्तृत मार्गदर्शिका है जो वैज्ञानिक पद्धति के साथ ज्वलंत विषयों को जोड़ती है।

1. मूंग के पानी के प्रभाव एवं लोकप्रिय चर्चाएँ

गर्मी दूर करने, विषहरण करने, गर्मी से राहत दिलाने और मूत्राधिक्य के प्रभावों के कारण मूंग का पानी ग्रीष्मकालीन स्वास्थ्य देखभाल का केंद्र बन गया है। निम्नलिखित मूंग के पानी से संबंधित विषय हैं जो हाल ही में इंटरनेट पर गर्म रहे हैं:

2. मूंग का पानी पकाने की वैज्ञानिक विधि

यदि आप मूंग का पानी पकाना चाहते हैं जो वास्तव में गर्मी को दूर करता है, तो मूंग की त्वचा में सक्रिय तत्वों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। यहां चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल दिया गया है:

1. सामग्री का चयन और अनुपातीकरण

• मोटे दानों वाली ताजी मूंग चुनें
• मूंग और पानी का आदर्श अनुपात 1:8 है (उदाहरण के लिए, 50 ग्राम मूंग और 400 मिली पानी)

2. प्रीप्रोसेसिंग तकनीक

• अशुद्धियाँ दूर करने के लिए 2-3 बार धोएं
• 30 मिनट के लिए साफ पानी में भिगोएँ (अंकुरण को रोकने के लिए गर्मियों में फ्रिज में रखा जा सकता है और भिगोया जा सकता है)

3. उन्नत अग्नि शमन सूत्र

स्वास्थ्य ब्लॉगर्स की हालिया अनुशंसाओं के अनुसार, आप निम्नलिखित संयोजनों को आज़मा सकते हैं:
• मूंग + हनीसकल: गर्मी-समाशोधन और विषहरण प्रभाव को बढ़ाता है
• मूंग + कीनू का छिलका: पेट की गड़बड़ी और परेशानी से राहत दिलाता है
• मूंग + कमल के बीज: तीव्र हृदय अग्नि वाले लोगों के लिए उपयुक्त

3. शराब पीने के लिए सावधानियां

1.पीने का सर्वोत्तम समय:
• अपराह्न 3-5 बजे (जब मूत्राशय मेरिडियन सक्रिय होता है)
• खाली पेट या बिस्तर पर जाने से पहले शराब पीने से बचें

2.सहेजने की विधि:
• 24 घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में न रखें
• यदि फ्लोक दिखाई दे तो उसे तुरंत हटा दें

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: मूंग को पानी में उबालने पर फूल क्यों नहीं आते?
उ: मूंग की फलियों के फूलने के बाद स्टार्च निकलता है, जो गर्मी-समाशोधन और विषहरण प्रभाव को कम कर देगा। आदर्श स्थिति यह है कि सेम की त्वचा सिर्फ फटी है लेकिन फटी नहीं है।

प्रश्न: क्या मैं रात भर मूंग का पानी पी सकता हूँ?
उत्तर: नवीनतम प्रयोगों से पता चलता है कि सीलबंद और प्रशीतित मूंग का पानी 12 घंटों के भीतर अपने लगभग 15% पोषक तत्व खो देता है। इसे 24 घंटे से अधिक समय तक पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

प्रश्न: क्या मूंग के पानी में चीनी मिलाई जा सकती है?
उत्तर: मूल स्वाद पीने की सलाह दी जाती है। यदि आपको इसे सीज़न करने की आवश्यकता है, तो इसे गर्म करने के बाद इसमें थोड़ी मात्रा में रॉक शुगर मिलाएं ताकि उच्च तापमान से चीनी संरचना को नष्ट होने से बचाया जा सके।

"ठंडा भिगोया हुआ मूंग पानी" विधि जिसकी हाल ही में इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा हुई है, का पेशेवर परीक्षण किया गया है और पाया गया है कि इसकी एंटीऑक्सीडेंट निष्कर्षण दर पारंपरिक खाना पकाने की विधि की तुलना में 40% कम है। आंतरिक गर्मी को कम करने के मुख्य तरीके के रूप में इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

इन वैज्ञानिक तरीकों में महारत हासिल करके, आप गर्मी दूर करने के लिए वास्तव में प्रभावी मूंग का पानी बना सकते हैं। पारंपरिक स्वास्थ्य विधियों की प्रभावशीलता को अधिकतम करने के लिए अपने शरीर की संरचना के अनुसार पीने की योजना को समायोजित करना याद रखें।