ब्रेज़्ड मीट और टोफू कैसे बनाएं

ब्रेज़्ड मीट और टोफू कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय मुख्य रूप से भोजन की तैयारी, स्वस्थ भोजन और घर पर बने व्यंजनों पर केंद्रित रहे हैं। उनमें से, "ब्रेज़्ड पोर्क और टोफू", एक क्लासिक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है, जिसने अपने समृद्ध पोषण और स्वादिष्ट स्वाद के कारण बहुत ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख आपको ब्रेज़्ड मीट टोफू की तैयारी विधि का विस्तृत परिचय देगा, और प्रासंगिक डेटा और तकनीक संलग्न करेगा।

1. ब्रेज़्ड मीट और टोफू के लिए सामग्री तैयार करना

2. उत्पादन चरणों का विस्तृत विवरण

1.टोफू प्रसंस्करण:नरम टोफू को 2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें और हल्के नमक वाले पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। इससे टोफू सख्त और कम नाजुक हो जाएगा।

2.कीमा बनाया हुआ मांस मैरीनेट करें:कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस एक कटोरे में डालें, 5 मिलीलीटर हल्का सोया सॉस, 5 मिलीलीटर कुकिंग वाइन, 2 ग्राम सफेद चीनी और उचित मात्रा में कीमा बनाया हुआ अदरक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

3.हिलाया हुआ कीमा बनाया हुआ मांस:पैन में तेल गर्म करें, और जब तेल 60% गर्म हो जाए, तो मैरीनेट किया हुआ कीमा डालें, रंग बदलने तक जल्दी से भूनें और एक तरफ रख दें।

4.तला हुआ टोफू:बर्तन में तेल छोड़ दें, निथारे हुए टोफू क्यूब्स को धीरे से बर्तन में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।

5.मसालेदार स्टू:तले हुए कीमा को वापस बर्तन में डालें, बचा हुआ हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, कुकिंग वाइन और सफेद चीनी डालें, उचित मात्रा में पानी डालें (केवल आधी सामग्री को कवर करें), उच्च गर्मी पर उबाल लें, फिर कम गर्मी पर कम करें और 5 मिनट तक उबालें।

6.रस को गाढ़ा करें:पानी का स्टार्च बनाने के लिए स्टार्च में पानी मिलाएं, इसे धीरे-धीरे बर्तन में डालें, डालते समय हिलाते रहें और सूप गाढ़ा होने पर आंच बंद कर दें।

7.थाली पर सजावट:- तैयार ब्रेज़्ड मीट टोफू को एक प्लेट में डालें और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं.

3. खाना पकाने का कौशल

4. पोषण मूल्य विश्लेषण

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.प्रश्न:मेरा ब्रेज़्ड मीट टोफू आसानी से क्यों टूट जाता है?

उत्तर:टोफू के चयन या रख-रखाव में समस्या हो सकती है। उत्तरी टोफू का उपयोग करने और इसे टुकड़ों में काटने के बाद हल्के नमक वाले पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, जिससे टोफू मजबूत हो सकता है।

2.प्रश्न:क्या सूअर के मांस के स्थान पर अन्य मांस का उपयोग किया जा सकता है?

उत्तर:हाँ. कीमा बनाया हुआ बीफ या चिकन भी अच्छे विकल्प हैं, लेकिन आपको मैरीनेट करने के समय और गर्मी को समायोजित करने पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

3.प्रश्न:ब्रेज़्ड मीट टोफू को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

उत्तर:आप उचित रूप से स्टू करने के चरण को 1-2 मिनट तक बढ़ा सकते हैं, या स्वाद बढ़ाने के लिए कीमा को मैरीनेट करते समय थोड़ा पांच-मसाला पाउडर मिला सकते हैं।

4.प्रश्न:शाकाहारी लोग इस व्यंजन को कैसे बना सकते हैं?

उत्तर:आप कीमा बनाया हुआ मांस के स्थान पर कीमा बनाया हुआ मशरूम या टोफू अवशेष का उपयोग कर सकते हैं, और आप ब्रेज़्ड मांस टोफू का एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।

5.प्रश्न:यह व्यंजन किसके लिए उपयुक्त है?

उत्तर:ब्रेज़्ड मीट टोफू पोषण की दृष्टि से संतुलित है और अधिकांश लोगों के लिए उपयुक्त है। हालांकि, उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को सोया सॉस की मात्रा कम करनी चाहिए, और मधुमेह वाले रोगियों को इसके सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।

6. निष्कर्ष

ब्रेज़्ड मीट और टोफू एक क्लासिक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है, और तैयारी की विधि अपेक्षाकृत सरल है। इस लेख में विस्तृत परिचय के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने इस व्यंजन को बनाने की आवश्यक बातों में महारत हासिल कर ली है। यह व्यंजन रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन या मेहमानों के मनोरंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अपना खुद का विशेष ब्रेज़्ड मीट टोफू बनाने के लिए व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सामग्री के अनुपात को उचित रूप से समायोजित करने की सिफारिश की जाती है।