अगर आप सड़े हुए आलू खाते हैं तो क्या करें?

अगर आप सड़े हुए आलू खाते हैं तो क्या करें? हाल के चर्चित विषय और प्रतिक्रिया मार्गदर्शिकाएँ

हाल ही में, खाद्य सुरक्षा के मुद्दे एक बार फिर इंटरनेट पर गर्म चर्चाओं का केंद्र बन गए हैं, विशेष रूप से "गलती से खराब भोजन खाने" के बारे में चर्चा की मात्रा बढ़ गई है। निम्नलिखित उन संबंधित विषयों का संग्रह है जो पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म रहे हैं:

1. सड़े हुए आलू खतरनाक क्यों हैं?

अंकुरित या सड़े हुए आलू बड़ी मात्रा में पैदा करेंगेसोलनिन(सोलनिन के रूप में भी जाना जाता है), इसकी विषाक्तता पोटेशियम साइनाइड का 1/5 है। चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, वयस्कों में 0.2-0.4 ग्राम का अंतर्ग्रहण विषाक्तता का कारण बन सकता है। हाल ही में एक अस्पताल द्वारा घोषित खाद्य विषाक्तता के 10 मामलों में से 6 खराब आलू से संबंधित थे।

2. आकस्मिक अंतर्ग्रहण के बाद आपातकालीन उपचार

तृतीयक अस्पतालों में आपातकालीन डॉक्टरों के हालिया लाइव प्रसारण सुझावों के अनुसार:

1.उल्टी प्रेरित करना: तुरंत 300 मिलीलीटर गर्म नमक वाला पानी (सांद्रता 3%) पिएं और उल्टी लाने के लिए अपनी उंगलियों से जीभ के आधार को उत्तेजित करें। यह खाने के 2 घंटे के भीतर उपयोग के लिए उपयुक्त है।

2.विषाक्त पदार्थों को सोखना: सक्रिय कार्बन (50 ग्राम पानी में मिलाकर) लेने से 60%-70% विषाक्त पदार्थों को अवशोषित किया जा सकता है

3.शरीर के तरल पदार्थों की पूर्ति करें: हर 10 मिनट में 100 मिलीलीटर इलेक्ट्रोलाइट युक्त स्पोर्ट्स ड्रिंक पिएं

3. प्रारंभिक चेतावनी संकेत कि चिकित्सा उपचार आवश्यक है

4. रोकथाम के सुझाव जिनकी इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा है

कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय द्वारा जारी नवीनतम आलू भंडारण दिशानिर्देशों के साथ संयुक्त:

1.भंडारण की स्थिति: तापमान 4℃ से नीचे, आर्द्रता 80% से कम, प्रकाश से दूर संग्रहित

2.ख़राबी की पहचान: हरा त्वचा क्षेत्र >1/3, कली की गहराई >2 मिमी को हटा देना चाहिए

3.खाना पकाने के नोट्स: छीलकर टुकड़ों में काट लें और 30 मिनट के लिए भिगो दें। उच्च तापमान पर तलने से 30% सोलनिन नष्ट हो सकता है।

एक समीक्षा ब्लॉगर के हालिया प्रायोगिक डेटा से पता चलता है कि 170 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक तलने से आलू में सोलनिन की मात्रा 150 मिलीग्राम/किग्रा से 105 मिलीग्राम/किलो तक कम हो सकती है। हालाँकि, उच्च तापमान पर पकाए जाने पर भी पूरी तरह से सड़े हुए आलू जोखिम भरे होते हैं।

5. TOP3 प्रश्नों के उत्तर जिन पर नेटिज़न्स ध्यान देते हैं

1.प्रश्न: क्या हल्के लक्षण अपने आप ठीक हो सकते हैं?
उत्तर: यदि केवल हल्की मतली है, तो खूब पानी पीने और आराम करने से इससे राहत मिल सकती है, लेकिन इस पर 24 घंटे तक नजर रखनी होगी।

2.प्रश्न: अगर गर्भवती महिलाएं गलती से इसे खा लें तो उन्हें क्या करना चाहिए?
उत्तर: तुरंत चिकित्सा सहायता लें। सोलनिन प्लेसेंटल बाधा से गुजर सकता है।

3.प्रश्न: अगर मेरा पालतू जानवर गलती से इसे खा ले तो मुझे क्या करना चाहिए?
उ: उल्टी प्रेरित करने के लिए शरीर के वजन के अनुसार 0.1% पोटेशियम परमैंगनेट घोल, 5 मि.ली./कि.ग्रा. खिलाएं

(नोट: इस लेख में डेटा की सांख्यिकीय अवधि 1-10 नवंबर, 2023 है, जो सार्वजनिक ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म से आती है)